Jigger och mätglas för nybörjare som vill mäta drinkar rätt
Vill du få jämna drinkar varje gång? Börja med måtten. Med en jigger eller ett mätglas blir det enkelt att mäta drinkar och hålla exakta mått, även i en liten hemmabar.
- Varför måtten gör skillnad
- Jigger vs mätglas
- Så håller du jiggern stabilt
- Smarta mått, halvor och tredjedelar
- Att hälla från flaskan med kontroll
- Vanliga misstag och hur du undviker dem
- Rengöring och förvaring utan krångel
- Välj rätt jigger och mätglas
- Snabba omvandlingar mellan cl, ml och oz
- Miniövning: mät och blanda lugnt
- Våra rekommenderade produkter
- Frågor och svar
Varför måtten gör skillnad
Har du någonsin gjort samma drink två gånger och fått två olika resultat? Du är inte ensam. Här är hur jag tänker: smaken sitter i balansen. Lite för mycket citrus och allt blir vasst. Lite för lite sötma och det känns platt. Med en jigger eller ett mätglas kan du mäta drinkar likadant varje gång.
Det fina är att exakta mått inte handlar om att vara petig. Det handlar om att spara tid och slippa gissa. När du väl hittar ett recept du gillar, vill du kunna upprepa det. Då blir jiggern ett lika viktigt barverktyg som skakaren.
När du har grunden på plats blir allt annat roligare: att röra, skaka, finsila, att experimentera med siraper och att justera syran med små steg. Vill du ta en snabb överblick över verktygen runtom måtten finns mer om silar, skakare, rörglas.
Och du, hittar du inte det du söker? Börja från startsidan. Därifrån är det lätt att navigera vidare.
Jigger vs mätglas
Jiggern är den lilla dubbelkoppen med två sidor, ofta 30 ml på ena och 60 ml på andra. Den är snabb i handen, perfekt när du vill jobba effektivt. Mätglaset är som en liten kanna med gradskala. Lite långsammare, men väldigt tydligt för den som vill se nivån exakt.
Tänk så här: använder du mest fasta, återkommande mått är en dubbeljigger smidig. Vill du finjustera ofta – eller mäta upp flera ingredienser i rad – är ett mätglas med markeringar guld värt.
I praktiken använder många båda. Jigger för basen (till exempel 60 ml) och mätglaset när du lägger på 7,5–10 ml här och där. Det ger tempo utan att tappa precision.
Vill du få flödet runt måtten att sitta, kika även på teknik kring rörteknik och när det är läge att dubbel-sila.
Så håller du jiggern stabilt
Greppet gör mer än man tror. Håll jiggern mellan pekfinger och långfinger, med tummen som stöd. Då kan du rotera snabbt mellan små och stora sidan utan att släppa taget. Häll i lugn båge mot kanten av glaset eller shakern. Det minskar skvalp och spill.
Fyller du helt upp till kanten? Stanna precis vid menisken – den lilla kurvan på ytan. Vrid handleden någon grad och häll bestämt, så lossnar inte vätskan ryckigt. Det låter nördigt, men efter tre–fyra drinkar känns det naturligt.
När det sitter i handen har du redan grundläggande jiggerteknik. Vill du nörda vidare med tempo och dubbla hällningar finns en fortsättning under jiggerteknik.
Smarta mått, halvor och tredjedelar
De flesta recept rör sig kring 7,5 ml (1/4 oz), 15 ml (1/2 oz), 22,5 ml (3/4 oz), 30 ml (1 oz), 45 ml (1,5 oz) och 60 ml (2 oz). Därför är det praktiskt med jiggers som har tydliga markeringar för de här nivåerna, eller mätglas med fin skala.
Här är ett enkelt knep: har du bara 30/60-jigger men behöver 22,5 ml? Fyll 30 ml och häll bort ungefär en liten klunk, eller mät 15 ml + 7,5 ml i två omgångar. Låter långsamt, men går fort när du gjort det några gånger.
När du vill vara extra noga med små mängder – bitters, starka siraper – är ett mätglas med 2,5–5 ml-markeringar en trygg vän. Det hjälper dig att hitta exakta mått utan att chansa.
Att hälla från flaskan med kontroll
Flaskans flöde kan variera massor. En smal hals skvätter, en bred kan rusa. En enkel droppkork gör hällningen jämn och förutsägbar, särskilt när du använder jigger. Flödet blir lugnt och du får bättre kontroll över toppnivån.
Gör gärna så här: montera droppkork på basen du använder mest, håll flaskan i 45° vinkel, sikta mot jiggerns innerkant och räkna i lugn takt. Det blir både renare och mer konsekvent.
När du jobbar med färska juicer eller kryddiga siraper kan du vilja sila bort små partiklar i serveringen. Då är det läge att dubbel-sila efter skakning.
Vanliga misstag och hur du undviker dem
För snabbt påfyllt – du siktar på 30 ml och landar på 35 ml. Lösning: börja långsamt, öka farten sista centimetrarna. Hellre en stadig rörelse än tvärstopp.
Fel ordning – du mäter dyr sprit först och spiller lite. Mitt råd: börja med det billigaste i receptet. Skulle något bli fel, slipper du slösa. Vill du förbereda flera på en gång kan du förblanda delar som alltid återkommer.
Ofullständig skölj mellan ingredienser. Det kan färga smaken. Skölj jiggern i iskallt vatten och skaka av, eller ha två jiggers igång. Mer tips om vård hittar du under skötsel.
Fel verktyg till tekniken. Ibland vill du röra iskallt och klart, inte skaka. Då vinner ett rörglas och en barsked tillsammans med jiggern. När du skakar blandas allt snabbare, men du behöver ofta röra, skaka, finsila genom en sil.
Rengöring och förvaring utan krångel
Rostfritt stål är tåligt, men blir som bäst om du sköljer av direkt efter användning. Snabbt dopp i kallt vatten, skaka ur och torka på en ren handduk. Låt inte klibbig sirap torka in, då blir nästa mått svårt att läsa.
För att slippa märken: undvik att kasta jiggern mot is eller ner i diskhon. Lägg i stället på en barhandduk tills du är klar. Har du ett mätglas i glas, ställ det säkert när du jobbar – de tippar lätt när de är tomma.
Vill du förlänga livslängden rejält? Se enkla rutiner och materialråd under skötsel. Små vanor gör stor skillnad över tid.
Välj rätt jigger och mätglas
Här är hur jag tänker när jag köper: tydliga markeringar först, skön balans i handen sedan. En smal midja ger säkert grepp, och en markerad kant gör hällningen mjuk. Mätglas med fin, lättläst skala är skönt när du vill pilla med små mängder.
Gör det enkelt i början: en dubbeljigger 30/60 ml och ett litet mätglas som täcker 5–60 ml. Lägg till en droppkork till basflaskan och du har en trygg grund. Bygger du en kompakt hemmabar räcker det långt.
När du vill gå från “okej” till “jämnt varje gång” kommer detaljerna. Dubbla markeringar för 15, 22,5 och 45 ml, en jämn kant och ett mätglas som inte immar igen för lätt. Då blir jiggerteknik både snabb och trevlig.
Snabba omvandlingar mellan cl, ml och oz
Det är skönt att slippa huvudräkning mitt i flödet. Använd tabellen som minnesstöd och sätt små tejpbitar på din jigger om du vill markera favoritmåtten.
| Mått | ml | cl | oz (≈) | Vanlig användning |
|---|---|---|---|---|
| Litet stänk | 5 | 0,5 | 0,17 | Bitters, intensiva siraper |
| 1/4 | 7,5 | 0,75 | 0,25 | Syrajustering, sockerlag |
| 1/2 | 15 | 1,5 | 0,5 | Juice, likör |
| 3/4 | 22,5 | 2,25 | 0,75 | Syra, sötma |
| 1 | 30 | 3 | 1 | Baslikör, modifier |
| 1 1/2 | 45 | 4,5 | 1,5 | Bas |
| 2 | 60 | 6 | 2 | Bas i highballs |
Miniövning: mät och blanda lugnt
Testa den här enkla rutinen. Den tränar handen mer än man tror. Vi jobbar stegvis, utan stress.
- Ställ fram jigger, mätglas, basflaska med droppkork och ett rörglas med is.
- Mät 30 ml vatten tre gånger i rad. Sikta på samma nivå och häll i rörglaset.
- Lägg till 15 ml vatten, rör 15 sekunder med barsked. Känn skillnaden i volym.
- Mät 7,5 ml vatten med mätglas. Häll långsamt och följ menisken.
- Avsluta med att sila vätskan genom ett durkslag eller röra, skaka, finsila-sil, bara för flödets skull.
När det känns tryggt kan du växla till riktiga ingredienser. Vill du förbereda för gäster, lär dig förblanda delar som ofta återkommer. Och låt gärna blicken vandra vidare till jiggerteknik när grunderna sitter.
Våra rekommenderade produkter
Jigger Mätglas Slim Silver 3 - 6 cl
Smal dubbeljigger med tydliga markeringar 10–60 ml i rostfritt stål för precis dosering.
Jigger Mätglas Pine Silver 3 - 6 cl
Elegant dubbeljigger 30/60 ml i stål, smal midja ger säkert grepp och jämn hällning.
Mätglas Shunto Silver 3 - 6 cl
Praktisk jigger med 15, 22,5, 30, 45 och 60 ml, klar skala och stabil kant.
Droppkork Silver
Hällpip i rostfritt stål för kontrollerat flöde; minskar spill och passar vanliga flasköppningar.
Ekologisk Ingefärssirap - 400 ml
Ekologisk ingefärssirap med tydlig krydda; använd i cocktails, lemonad, te eller kolsyrat vatten.
Torkade Apelsinskivor - 70 gram
Tunnt skurna apelsinskivor utan tillsatt socker; dekor och smak i gin, spritz och läsk.
Frågor och svar
Behöver jag både jigger och mätglas?
Nej, du klarar dig med en bra dubbeljigger. Ett mätglas blir ett plus när du vill finjustera små mängder.
Vilket mått är vanligast i drinkrecept?
30 ml och 60 ml dyker upp ofta. Ha också koll på 15 ml och 22,5 ml för balansering.
Hur undviker jag att spilla när jag mäter?
Håll jiggern nära shakern eller glaset, häll längs innerkanten och använd droppkork för jämnt flöde.
Kan jag mäta direkt i shakern utan jigger?
Det går, men precisionen blir sämre. En jigger eller ett mätglas ger mer konsekventa resultat.
